{"id":2028,"date":"2026-03-05T12:26:42","date_gmt":"2026-03-05T12:26:42","guid":{"rendered":"https:\/\/18kenglish.com\/stinky-tofu-intermediate\/"},"modified":"2026-04-10T07:30:04","modified_gmt":"2026-04-10T07:30:04","slug":"stinky-tofu-advanced","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/18kenglish.com\/fr\/tofu-puant-intermediaire\/","title":{"rendered":"Tofu puant | Fiche d'exercices d'anglais langue seconde de niveau avanc\u00e9"},"content":{"rendered":"
\ud83d\udcd8 Besoin d'une version plus simple ?<\/strong> Essayez le Version \u00e9l\u00e9mentaire (niveau C)<\/strong><\/a> de cette feuille de travail !<\/div>\n
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\"Tofu<\/figure>\n<\/div>\n

Passage de lecture<\/h2>\n

Le tofu puant est l'un des plats les plus embl\u00e9matiques de Ta\u00efwan et controvers\u00e9<\/strong> Des plats de rue appr\u00e9ci\u00e9s quotidiennement par des millions de personnes. Ce plat unique tire son ar\u00f4me puissant d'un ingr\u00e9dient sp\u00e9cial. fermentation<\/strong> Le processus de fabrication du tofu dure plusieurs jours. Le tofu classique est tremp\u00e9 avec soin dans une saumure \u00e0 base de lait ferment\u00e9, de l\u00e9gumes, de viande et d'herbes chinoises. La fermentation d\u00e9compose les prot\u00e9ines du tofu, lui conf\u00e9rant ainsi une texture riche et savoureuse. ar\u00f4me<\/strong> qui se d\u00e9tecte \u00e0 plusieurs p\u00e2t\u00e9s de maisons. Malgr\u00e9 son odeur particuli\u00e8re, le tofu puant reste l'un des plats r\u00e9confortants les plus appr\u00e9ci\u00e9s de tout Ta\u00efwan.<\/p>\n

Il existe plusieurs diff\u00e9rents vari\u00e9t\u00e9s<\/strong> Il existe de nombreuses vari\u00e9t\u00e9s de tofu puant, chacune ayant sa propre saveur et sa propre texture. Le tofu puant frit est la version la plus populaire, avec son ext\u00e9rieur dor\u00e9 et croustillant et son int\u00e9rieur doux et cr\u00e9meux. Le tofu puant cuit \u00e0 la vapeur est une option plus l\u00e9g\u00e8re, souvent servie dans des paniers en bambou avec une sauce piquante. Le tofu puant grill\u00e9 est cuit sur du charbon de bois et\u2026 bross\u00e9<\/strong> Le tofu puant \u00e0 la Mapo est servi avec une sauce sucr\u00e9e et de la p\u00e2te de piment avant d'\u00eatre pr\u00e9sent\u00e9 aux clients. Ce plat est servi dans un bouillon \u00e9pic\u00e9 qui r\u00e9chauffe le corps pendant les mois d'hiver plus frais de Ta\u00efwan.<\/p>\n

Les march\u00e9s nocturnes sont les meilleurs endroits pour exp\u00e9rience<\/strong> Du tofu puant authentique pr\u00e9par\u00e9 de fa\u00e7on traditionnelle. Les c\u00e9l\u00e8bres march\u00e9s nocturnes de Shilin, Raohe et Fengjia en regorgent. c\u00e9l\u00e8bre<\/strong> Des vendeurs de tofu puant avec de longues files d'attente. Chaque vendeur poss\u00e8de une recette familiale secr\u00e8te pour la saumure de fermentation, transmise de g\u00e9n\u00e9ration en g\u00e9n\u00e9ration. Le tofu est g\u00e9n\u00e9ralement servi avec des l\u00e9gumes marin\u00e9s. chou<\/strong> et une sauce chili relev\u00e9e qui en rehausse parfaitement la saveur. Observer les vendeurs pr\u00e9parer du tofu puant frais dans d'immenses woks est une exp\u00e9rience sensorielle inoubliable pour tous les visiteurs.<\/p>\n

Le tofu puant a une profondeur culturel<\/strong> L'importance du tofu puant dans la soci\u00e9t\u00e9 ta\u00efwanaise d\u00e9passe largement le simple plaisir de la street food. Il repr\u00e9sente l'id\u00e9e que les apparences sont parfois trompeuses, car un plat \u00e0 l'odeur repoussante peut avoir un go\u00fbt absolument d\u00e9licieux. De nombreux Ta\u00efwanais associent le tofu puant \u00e0 des souvenirs d'enfance pass\u00e9s \u00e0 visiter les march\u00e9s nocturnes en famille. Ce plat est \u00e9galement devenu tr\u00e8s populaire. symbole<\/strong> Le tofu puant est un \u00e9l\u00e9ment incontournable de l'identit\u00e9 ta\u00efwanaise, recherch\u00e9 par les touristes lors de leurs visites. Les blogueurs culinaires et les \u00e9missions de voyage le pr\u00e9sentent r\u00e9guli\u00e8rement comme une exp\u00e9rience gastronomique ta\u00efwanaise \u00e0 ne pas manquer.<\/p>\n

Ces derni\u00e8res ann\u00e9es, le tofu puant a acquis une renomm\u00e9e internationale. reconnaissance<\/strong> Alors que la culture culinaire mondiale s'ouvre \u00e0 de nouvelles exp\u00e9riences, plusieurs restaurants ta\u00efwanais sp\u00e9cialis\u00e9s dans le tofu puant se sont implant\u00e9s avec succ\u00e8s \u00e0 l'\u00e9tranger, notamment aux \u00c9tats-Unis et au Japon. Les chefs cr\u00e9ent des versions modernes qui att\u00e9nuent l'odeur tout en pr\u00e9servant la saveur si particuli\u00e8re tant appr\u00e9ci\u00e9e. Certains restaurants proposent ainsi des pizzas au tofu puant, des frites au tofu puant et d'autres cr\u00e9ations originales. fusion<\/strong> Des plats pour les clients curieux. Qu'il soit traditionnel ou moderne, le tofu puant continue de fasciner les gourmets du monde entier.<\/p>\n

Niveau:<\/strong> Niveau F<\/p>\n

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T\u00e9l\u00e9charger la fiche d'exercice PDF imprimable<\/a><\/div>\n<\/div>\n

A. Association de vocabulaire<\/h2>\n

Associez chaque mot \u00e0 sa d\u00e9finition.<\/em><\/p>\n

\n
\n

1. controvers\u00e9<\/strong> ______<\/p>\n

2. fermentation<\/strong> ______<\/p>\n

3. ar\u00f4me<\/strong> ______<\/p>\n

4. vari\u00e9t\u00e9s<\/strong> ______<\/p>\n

5. bross\u00e9<\/strong> ______<\/p>\n

6. exp\u00e9rience<\/strong> ______<\/p>\n

7. c\u00e9l\u00e8bre<\/strong> ______<\/p>\n

8. chou<\/strong> ______<\/p>\n

9. culturel<\/strong> ______<\/p>\n

10. reconnaissance<\/strong> ______<\/p>\n<\/div>\n

\n

a. un type de l\u00e9gume aux feuilles vertes \u00e9paisses<\/p>\n

b. r\u00e9put\u00e9 et respect\u00e9 pour sa qualit\u00e9<\/p>\n

c. le m\u00e9lange de diff\u00e9rents styles culturels<\/p>\n

d. \u00eatre reconnu et appr\u00e9ci\u00e9 publiquement<\/p>\n

e. provoquant des d\u00e9saccords ou des opinions divergentes<\/p>\n

f. une odeur forte et distinctive<\/p>\n

g. relatif aux croyances et coutumes d'un groupe<\/p>\n

h. diff\u00e9rents types ou sortes de quelque chose<\/p>\n

i. le processus chimique de d\u00e9composition des aliments<\/p>\n

j. voir, sentir ou participer directement \u00e0 quelque chose<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n

B. Vrai ou faux<\/h2>\n
    \n
  1. Le tofu puant tire son odeur d'un processus de fermentation.<\/li>\n
  2. Le tofu puant frit est la vari\u00e9t\u00e9 la moins populaire.<\/li>\n
  3. Les march\u00e9s nocturnes sont les meilleurs endroits pour trouver du tofu puant.<\/li>\n
  4. Tous les vendeurs utilisent la m\u00eame recette pour la saumure.<\/li>\n
  5. Le tofu puant est g\u00e9n\u00e9ralement servi avec du chou marin\u00e9.<\/li>\n
  6. Le tofu puant n'a aucune signification culturelle \u00e0 Ta\u00efwan.<\/li>\n
  7. Des restaurants ta\u00efwanais sp\u00e9cialis\u00e9s dans le tofu puant ont ouvert leurs portes dans d'autres pays.<\/li>\n
  8. Le tofu puant grill\u00e9 est cuit sur du charbon de bois. ______<\/li>\n
  9. Le tofu puant a \u00e9t\u00e9 invent\u00e9 au Japon.<\/li>\n<\/ol>\n

    C. Remplissez les blancs<\/h2>\n

    Banque de mots\u00a0:<\/strong> controvers\u00e9 | fermentation | ar\u00f4me | vari\u00e9t\u00e9s | renomm\u00e9 | culturel | reconnaissance<\/p>\n

      \n
    1. Le tofu puant est l'un des plats de rue les plus _______________ de Ta\u00efwan.<\/li>\n
    2. Le processus sp\u00e9cial _______________ prend plusieurs jours \u00e0 r\u00e9aliser.<\/li>\n
    3. Le puissant _______________ peut \u00eatre d\u00e9tect\u00e9 \u00e0 plusieurs p\u00e2t\u00e9s de maisons de distance.<\/li>\n
    4. Il existe plusieurs vari\u00e9t\u00e9s de tofu puant.<\/li>\n
    5. Le tofu puant rev\u00eat une profonde signification _______________ dans la soci\u00e9t\u00e9 ta\u00efwanaise.<\/li>\n<\/ol>\n

      D. Questions de compr\u00e9hension<\/h2>\n
        \n
      1. Comment fabrique-t-on le tofu puant ?<\/li>\n
      2. Quelles sont les diff\u00e9rentes fa\u00e7ons de cuisiner le tofu puant ?<\/li>\n
      3. O\u00f9 trouve-t-on le meilleur tofu puant \u00e0 Ta\u00efwan ?<\/li>\n
      4. Pourquoi le tofu puant est-il culturellement important \u00e0 Ta\u00efwan\u00a0?<\/li>\n
      5. Comment le tofu puant s'est-il r\u00e9pandu dans d'autres pays\u00a0?<\/li>\n<\/ol>\n

        E. Questions de discussion<\/h2>\n
          \n
        1. Seriez-vous pr\u00eat(e) \u00e0 go\u00fbter du tofu puant\u00a0? Pourquoi ou pourquoi pas\u00a0?<\/li>\n
        2. Connaissez-vous d'autres aliments qui sentent mauvais mais qui ont bon go\u00fbt ?<\/li>\n
        3. Pourquoi pensez-vous que la cuisine de rue est importante pour la culture d'un pays ?<\/li>\n<\/ol>\n
          \n\ud83d\udcdd Cliquez pour afficher le corrig\u00e9<\/summary>\n
          \n

          A. Vocabulaire :<\/strong> 1-e, 2-i, 3-f, 4-h, 5-j, 6-d, 7-b, 8-a, 9-g, 10-c<\/p>\n

          B. Vrai\/Faux :<\/strong> 1-T, 2-F, 3-T, 4-F, 5-T, 6-F, 7-T, 8-T, 9-F<\/p>\n

          C. Remplissez les blancs\u00a0:<\/strong> 1-controvers\u00e9, 2-fermentation, 3-ar\u00f4me, 4-vari\u00e9t\u00e9s, 5-culturel<\/p>\n

          D. Compr\u00e9hension :<\/strong> 1. Le tofu nature est tremp\u00e9 dans une saumure ferment\u00e9e pendant plusieurs jours\u00a0; 2. Il est frit, cuit \u00e0 la vapeur, grill\u00e9 et pr\u00e9par\u00e9 \u00e0 la mode mapo\u00a0; 3. On le trouve sur les march\u00e9s nocturnes comme Shilin, Raohe et Fengjia\u00a0; 4. Il \u00e9voque les souvenirs d'enfance et l'identit\u00e9 ta\u00efwanaise\u00a0; 5. Des restaurants se sont implant\u00e9s aux \u00c9tats-Unis et au Japon.<\/p>\n<\/div>\n<\/details>\n

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