Đậu phụ thối | Bài tập tiếng Anh trình độ trung cấp dành cho người học tiếng Anh như ngôn ngữ thứ hai

Đoạn văn đọc

Đậu hũ thối là một trong những món ăn mang tính biểu tượng nhất của Đài Loan và gây tranh cãi Món ăn đường phố được hàng triệu người thưởng thức mỗi ngày. Món ăn độc đáo này có mùi thơm nồng nàn nhờ một nguyên liệu đặc biệt. quá trình lên men Quá trình này mất vài ngày để hoàn thành. Đậu phụ thông thường được ngâm cẩn thận trong nước muối làm từ sữa lên men, rau củ, thịt và các loại thảo dược Trung Quốc. Quá trình lên men phân giải protein trong đậu phụ, tạo ra vị đậm đà. hương thơm Mùi của đậu phụ thối có thể được ngửi thấy từ cách xa nhiều dãy phố. Mặc dù có mùi khó chịu, đậu phụ thối vẫn là một trong những món ăn được yêu thích nhất trên khắp Đài Loan.

Có một số loại khác nhau các loại Có nhiều loại đậu hũ thối, mỗi loại lại có hương vị và kết cấu riêng biệt. Đậu hũ thối chiên giòn là phiên bản phổ biến nhất, với lớp vỏ ngoài vàng giòn và bên trong mềm mịn hoàn hảo. Đậu hũ thối hấp là lựa chọn nhẹ nhàng hơn, thường được phục vụ trong giỏ tre với nước chấm cay ăn kèm. Đậu hũ thối nướng được chế biến trên than củi và chải Đậu hũ thối kiểu Mapo được rưới nước sốt ngọt và tương ớt trước khi phục vụ khách hàng. Món ăn này được dùng kèm với nước dùng cay, giúp làm ấm cơ thể trong những tháng mùa đông lạnh giá ở Đài Loan.

Chợ đêm là những nơi tuyệt vời nhất để kinh nghiệm Đậu hũ thối chính hiệu được chế biến theo cách truyền thống nhất. Các chợ đêm nổi tiếng như Shilin, Raohe và Fengjia đều có bán món này. nổi tiếng Những người bán đậu phụ thối xếp hàng dài. Mỗi người bán đều có công thức gia truyền bí mật cho nước muối lên men được truyền lại qua nhiều thế hệ. Đậu phụ thường được ăn kèm với dưa chua. bắp cải và một loại nước chấm ớt chua cay hoàn hảo làm tăng thêm hương vị. Quan sát các người bán hàng chế biến đậu phụ thối tươi trên những chiếc chảo lớn là một trải nghiệm giác quan khó quên đối với tất cả du khách.

Đậu hũ thối có vị đậm đà. thuộc văn hóa Món đậu phụ thối có ý nghĩa quan trọng trong xã hội Đài Loan, vượt xa việc chỉ đơn thuần thưởng thức món ăn đường phố. Nó thể hiện quan điểm rằng vẻ bề ngoài có thể đánh lừa, bởi vì một thứ có mùi kinh khủng lại có thể có vị ngon tuyệt vời. Nhiều người Đài Loan liên tưởng đậu phụ thối với những kỷ niệm tuổi thơ khi cùng gia đình yêu thương đến các chợ đêm. Món ăn này cũng đã trở nên phổ biến. biểu tượng Đậu hũ thối là một nét đặc trưng của Đài Loan mà du khách đặc biệt tìm kiếm trong các chuyến thăm. Các blogger ẩm thực và các chương trình du lịch thường xuyên giới thiệu đậu hũ thối như một trải nghiệm ẩm thực Đài Loan nhất định phải thử dành cho người xem.

Trong những năm gần đây, đậu phụ thối đã trở nên phổ biến trên toàn thế giới. sự công nhận Khi văn hóa ẩm thực toàn cầu ngày càng trở nên đa dạng và phong phú hơn, một số nhà hàng đậu phụ thối Đài Loan đã mở rộng thành công sang các quốc gia khác, bao gồm cả Hoa Kỳ và Nhật Bản. Các đầu bếp đang tạo ra những phiên bản hiện đại giúp giảm mùi hôi mà vẫn giữ được hương vị đặc trưng mà mọi người vô cùng yêu thích. Một số nhà hàng còn cung cấp pizza đậu phụ thối, khoai tây chiên đậu phụ thối và các món ăn sáng tạo khác. hợp nhất Các món ăn dành cho những thực khách tò mò. Dù theo truyền thống hay hiện đại, đậu phụ thối vẫn tiếp tục thu hút những người yêu ẩm thực trên toàn thế giới.

Mức độ: Cấp độ F

A. Ghép từ vựng

Hãy ghép mỗi từ với định nghĩa tương ứng của nó.

B. Đúng hay Sai

1. Đậu hũ thối có mùi đặc trưng là do quá trình lên men. ______
2. Đậu hũ thối chiên giòn là loại ít được ưa chuộng nhất. ______
3. Chợ đêm là nơi tốt nhất để tìm mua đậu phụ thối. ______
4. Mọi nhà cung cấp đều sử dụng cùng một công thức pha nước muối. ______
5. Đậu hũ thối thường được ăn kèm với bắp cải muối chua. ______
6. Đậu hũ thối không có ý nghĩa văn hóa nào ở Đài Loan. ______
7. Một số nhà hàng đậu phụ thối Đài Loan đã mở chi nhánh ở các nước khác. ______
8. Đậu hũ thối nướng được chế biến trên than củi. ______
9. Đậu phụ thối được phát minh ở Nhật Bản. ______

C. Điền vào chỗ trống

Ngân hàng từ vựng: gây tranh cãi | quá trình lên men | hương thơm | các loại | nổi tiếng | văn hóa | sự công nhận

1. Đậu hũ thối là một trong những món ăn đường phố nổi tiếng nhất Đài Loan.
2. Quy trình đặc biệt này mất vài ngày để hoàn thành.
3. Mùi hương mạnh mẽ của _______________ có thể được phát hiện từ khoảng cách nhiều dãy nhà.
4. Có một số loại đậu phụ thối khác nhau.
5. Đậu hũ thối có ý nghĩa sâu sắc trong xã hội Đài Loan.

D. Câu hỏi hiểu bài

1. Đậu phụ thối được làm như thế nào?
2. Đậu hũ thối có thể được chế biến theo những cách nào?
3. Ở Đài Loan, đâu là những nơi tốt nhất để tìm mua đậu phụ thối?
4. Vì sao đậu phụ thối lại có ý nghĩa văn hóa quan trọng ở Đài Loan?
5. Đậu phụ thối đã lan rộng sang các nước khác như thế nào?

E. Câu hỏi thảo luận

1. Bạn có sẵn lòng thử đậu phụ thối không? Tại sao hoặc tại sao không?
2. Bạn có thể nghĩ ra những loại thực phẩm khác có mùi khó chịu nhưng lại ngon không?
3. Theo bạn, tại sao ẩm thực đường phố lại quan trọng đối với văn hóa của một quốc gia?

Đáp án

A. Từ vựng: 1-e, 2-i, 3-f, 4-h, 5-j, 6-d, 7-b, 8-a, 9-g, 10-c

B. Đúng/Sai: 1-T, 2-F, 3-T, 4-F, 5-T, 6-F, 7-T, 8-T, 9-F

C. Điền vào chỗ trống: 1-gây tranh cãi, 2-lên men, 3-hương thơm, 4-các loại, 5-văn hóa

D. Khả năng hiểu: 1. Đậu hũ thông thường được ngâm trong nước muối lên men vài ngày; 2. Có thể chế biến theo nhiều cách như chiên giòn, hấp, nướng và kiểu Mapo; 3. Có mặt tại các chợ đêm như Shilin, Raohe và Fengjia; 4. Món ăn này gợi nhớ ký ức tuổi thơ và bản sắc Đài Loan; 5. Các nhà hàng đã mở rộng sang Mỹ và Nhật Bản.

---

Xem toàn bộ bộ sưu tập của chúng tôi các bài tập và tài liệu học tập tiếng Anh cho người học ESL miễn phí.